Shakshuka – einfach & lecker

Shakshuka – einfach & lecker

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Eine duftende Tomatensauce, verfeinert mit Gewürzen und pochierten Eiern, macht Shakshuka zu einer Delikatesse aus Nordafrika. In wenigen Schritten zubereitet: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden langsam in Olivenöl gedünstet, bis sie weich und aromatisch sind. Jetzt kommen saftige Tomaten in die Pfanne, kombiniert mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker zur Geschmacksoptimierung. Die Sauce sollte etwa 15 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist und die Aromen sich entfalten. Jetzt werden sanfte Vertiefungen in die Sauce gedrückt und die Eier hineingegeben. Mit einem Deckel verschlossen, stockt das Eiweiß langsam, während das Eigelb flüssig bleibt - nach 5-7 Minuten ist es perfekt gegart. Zum Abrunden eignen sich Feta und frische Kräuter wie Petersilie oder website Koriander besonders gut. Frisch gebackenes Brot ist die ideale Beilage, um die köstliche Shakshuka-Sauce restlos zu genießen. Ganz gleich, ob zum Frühstück, Brunch oder Abendessen - Shakshuka ist immer eine köstliche Wahl. Mit Harissa oder Chili lässt sich das Gericht nach Belieben würzig-scharf gestalten. Diese Spezialität ist einfach gemacht, aber geschmacklich eine Reise in den Orient!

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